注意分量:刺身通常是一道开胃菜,所以不需要准备太多。根据人数和餐点的其他组成部分来决定制作多少刺身。尝试不同的食材:虽然三文鱼和金枪鱼是最常见的刺身选择...
刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦 *** ”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,...
刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵...
神前刀工对决打成平手,在雷恩的提议下二人进入延长赛,雷恩用黑暗料理界用冰做成的"北辰天狼刃",配合食用真鲷的黄金时刻,完成了完美的生鲷鱼片,小当家将钢丝穿过百...
其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。 切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉...
清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。 吃法 吃法分类篇 刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝...
章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蠔等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸,能降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰日本人惯吃“和食”。“和食”已...
2)鱿鱼、洋葱、紫苏。3)白丁鱼、南瓜、香菇。4)扇贝、鳙鱼。5)青椒、无花果。 金枪鱼并不只是做生鱼片寿司,刺生之类...
方法/步骤 1、一条肥美的鱿鱼 2、从中间切开,要找好中间噢! 这样切起来比较美观 3、剖开的鱿鱼不要翻面,直接切在里面,如果切反面的话,煮的时候鱿鱼就不会卷成...
生鱼片(日语中叫"刺身")作为日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、...
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